厦门发布149项供厦食品标准

▲与会嘉宾现场参观。

　　台海网6月12日讯 （海峡导报记者 林少蓉 通讯员 黄煜 文/图）6月11日，由厦门市食安办指导，市市场监管局主办的“‘鹭’享食安”闽台食品供厦标准宣贯(xuānguàn)活动，在厦门多威咖啡(kāfēi)梦工厂成功举办(jǔbàn)。这场以闽台食品为主题的行业盛会，聚焦《供厦食品咖啡》《供厦食品 凤梨酥》《供厦食品 牛轧糖》等特色标准，吸引(xīyǐn)政府部门、企业代表、行业专家等共探(děnggòngtàn)食品安全与产业(chǎnyè)升级路径。

　　作为深化供厦(shà)食品标准体系建设的第七年，厦门(xiàmén)已形成覆盖“标准建设—产品评价—源头审查—全程监督(jiāndū)”的完整闭环。截至目前，149项供厦食品标准发布，3000余项指标超越国标，30余项团体标准为全省乃至全国首创；171家企业的1000余款产品通过“鹭品”评定(píngdìng)，构筑起市民“舌尖上的安心(ānxīn)防线”。

　　活动现场，市食安办相关负责人指出，供厦标准始终坚持“高于国标”原则，此次(cǐcì)聚焦闽台特色美食，正是以标准引领行业在原料把控、工艺革新(géxīn)、品质(pǐnzhì)管理(guǎnlǐ)上提质升级。例如《供厦食品焙(bèi)炒咖啡》团体标准，从(cóng)原料的感官和理化指标要求，到微生物、农药残留的限定，以及包装、标签、运输、贮存等环节均提出更严苛要求，助力企业以优质产品抢占市场先机。

　　当天活动，与会嘉宾首先(shǒuxiān)参观多威公司咖啡生产全流程。作为供厦标准的积极践(jiàn)行者，多威董事长分享(fēnxiǎng)道：“厦门咖啡店是全国咖啡店密度最高的城市之一(zhīyī)，咖啡消费年增率超(chāo)15%。自去年10月咖啡产品获‘鹭品’授权后，销售额从授权前月均不足50万元跃升至月均超150万元，总销售额突破1113万元，授权带来的不仅是品质背书，更是(gèngshì)真金白银的市场回报。”

　　海沧区市(shì)场监督管理局(guǎnlǐjú)相关(xiāngguān)负责人介绍，辖区已有8家企业、343款产品通过“鹭品”评定，供厦食品标准在规范生产流程、提升产品品质等方面成效显著(chéngxiàoxiǎnzhù)。集美(jíměi)大学海洋食品与(yǔ)生物工程学院副教授(fùjiàoshòu)周常义解读标准技术要点，强调“农药残留限量、真菌毒素限量等指标引用了国际食品法典委员会、欧盟、日本、澳大利亚、新西兰等17项检测标准，提升安全要求”。市餐饮协会秘书长曾升认为，“闽台食品相关供厦标准的出台，对两岸融合具有十分重要的意义，‘鹭品’则为消费者选购闽台食品打上‘信任(xìnrèn)标签’”。

　　活动(huódòng)现场为新一批达标企业颁发“鹭品”授权(shòuquán)证书，闽台食品供厦标准展区集中展示68款授权产品，涵盖台湾风味牛轧糖、厦门古法凤梨酥等特色美食。其中，厦航鹭鲜生阿SU(手工黑金双拼凤梨酥)获得授权后仅用两个月(yuè)销售额增长(zēngzhǎng)20%，展现出“鹭品”强大市场(shìchǎng)竞争力。

　　市食安办发出倡议，呼吁更(gèng)多优质食品企业积极对标供厦标准(biāozhǔn)，将高标准融入生产经营全链条，共同擦亮“鹭品”金字招牌。